Žilavka barrique - vrhunsko bijelo vino
Vinogradarski položaj: Kameni vinogradi - Blizanci
Sorta: Žilavka
Način berbe: ručno
Vrijeme berbe: konac rujna
Kvasci: epifitni – autohtoni
Vinifikacija: krio maceracija 20 sati, hlađena fermentacija na 15 – 16 °C, dužina fermentacije oko 30 dana.
Odležavanje: barrique bačve – slavonski hrast, srednje paljene, odležavanje pola godine
Potencijal starenja: 5 godina i više
Karakteristike vina: Poseban stil vina, nesvakidašnja Žilavka probrana iz Kamenih vinograda. Dobivena je metodom sur lie, odležavanjem i zrenjem na autohtonim kvascima u hrastovim barrique bačvama od 225 L. Naglašene je viskoznosti te bogate i duboke zlatne boje. Zreli mirisi breskve, kruške i tropskog voća izmiješani su sa aromama vanilije, karamela i dima. Puno slasno, zaobljeno i kompleksno vino.
Sljubljivanje hrane i vina: sir, pršut, školjke, škampi, bijela i plava riba, perad, teleće pečenje, janjetina...
Obračunava se povratna naknada od 0,07 €
