Teuta Žilavka - vrhunsko bijelo vino
Vinogradarski položaj: Kameni vinogradi - Blizanci
Sorta: Žilavka – autohtona sorta Hercegovine
Vrijeme berbe: sredina rujna
Način berbe: ručno
Kvasci: epifitni - autohtoni
Vinifikacija: kriomaceracija 10 sati na 10 °C, hlađena fermentacija na 15 – 16 °C, dužina fermentacije 25 - 30 dana.
Odležavanje: inox cisterne uz mogućnost hlađenja
Potencijal starenja: 3 – 5 godina
Karakteristike vina: Vino pruža neuniformiranu raznolikost; urođenu mineralnost, zrelu mediteransku voćnost. U ustima je mesnato, puno i kompaktno. Čvrsta struktura je određena prvenstveno odnosom resko ugodne svježine i topline, koju svježina potpuno kontrolira. Dok mu evidentna voćnost pruža mekoću, suhoća je samo prividno u drugom planu, ali njome dobiva na eleganciji.
Sljubljivanje hrane i vina: školjke, škampe, tjestenina, bijela i plava riba, sir, pršut, teleće pečenje, janjetinu s ražnja...
Serviranje: 10-12 °C
Obračunava se povratna naknada od 0,07 €
